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Rolatine di coniglio Sous Vides su coulis di peperone rosso e riso basmati
Ci sono momenti nella vita di un cuoco dove è indispensabile sperimentare. Magari state covando da un po’ di tempo una curiosità specifica. Oppure vi siete imbattuti in qualcosa che per voi è...
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Antico coniglio ‘dos e brusch’
La mia macelleria è una boutique del gusto. E’ gestita da due signori, Giovanni e Franc, che quasi quasi ti presentano personalmente, uno ad uno e con tanto di stretta di zampa, gli animali di cui...
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